【周昭平╱高雄報導】高市衛生局昨公布抽驗賣場、自助餐、路邊攤等提供的調味醬結果，四十八件有十三件因添加過量防腐劑或違法添加糖精不符規定，不合格率達二成七；其中，知名的廖家黑輪的醬油膏及番茄醬都不合格。衛生局立即要求業者將產品下架，並針對提供醬料的製造商每件開出三萬元罰款。
據衛生署「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，醬料防腐劑限量為每公斤一公克以下，糖精及甜味劑不得添加。此次高巿檢出的十三件違規案中，有七件添加過量防腐劑、兩件檢出過量防腐劑及違法添加俗稱「甜味劑」的環己基（代）磺醯胺酸鹽、另四件檢出糖精及甜味劑。
每件開罰３萬
衛生局表示，違規店家除立即要求將產品下架，也針對供貨的製造商依違反《食品衛生管理法》，每件開出處三萬元的罰款。
位在三民市場內的名店廖家黑輪，使用的醬油膏及番茄醬都不合格，其中醬油膏違規添加糖精、番茄醬添加糖精和甜味劑。位在旗津區中洲二路上的連鎖早餐店美而美，則是番茄醬添加過量的防腐劑。
成本漲換糖精
廖家黑輪負責人廖崑南說，問題醬料都是向長期合作的三環進貨。三環負責人韓先生昨坦言，原物料成本高漲，蔗糖和糖精成本相差十多倍，又不能反映在售價，加上客人反映糖精口感較好，才使用糖精，已接到六萬元罰單，感到很無奈。
過量恐傷肝腎
衛生局食品衛生科科長魏任廷說，防腐劑過量下肚，可能會腹痛、腹瀉及危害肝、腎及神經系統；食用過量糖精或甜味劑，則有口乾、腸胃道不適、噁心、嘔吐等情況。他提醒消費者，要購買信譽良好品牌醬料，平時不要過度使用沾醬、減少鹽分攝取。
民眾王信智得知常去的廖家黑輪醬料有問題，驚訝表示，「不會吧！黑輪名店也會出問題？」他希望業者不要讓消費者把問題吃下肚，「以後也會少用沾醬，少油少鹽總是比較好。」
